裙带菜的营养价值和功效
2020-03-013044
陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

裙带菜是属于水生可食藻类,有叫海芥菜。每100克干品种含有11.6克的蛋白质、0.32克精脂肪、37.81克的糖类以及18.93克灰分。

营养成分复杂,多糖类成分具有抗凝血的功效。裙带菜中还含有多糖化合物、类脂、甾醇类等成分,对胰岛素在脂肪组织中的降解能起到一定的组织作用,所含的植物醇、不饱和脂肪酸、卤化物、硫酸盐以及其他的微量元素则具有降血脂、降血糖、抗凝血、抗辐射以及增强免疫力的功效。

裙带菜属寒性,因此不适合脾胃虚寒者食用。

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