吃隔餐的粥或饭对身体有害吗
2026-11-05 823 次浏览
健康咨询描述:本人 无病,只是想知道更多关于健康的知识
张露副主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 妇产科

你好,隔夜的粥可以喝,但米饭放置时间越长,越容易回生,而回生的米饭米粥身体吸收差,即使再加热,也不能恢复到米饭或米粥刚刚煮好时的分子结构。

所以,如果是老年人和孩子,不建议吃隔夜的米饭或米粥。

线上问答内容仅为参考,如有医疗需求,请务必到正规医疗机构就诊
张露主治医师

三甲 山东大学齐鲁医院 妇产科

放时间长了细菌繁殖,会有亚硝酸盐。

做好的饭放时间长了再吃对身体肯定不好,就算是放到冰箱里,对身体都不好。

张印星副主任医师

三甲 黄石市中心医院 妇产科

您好,一般的来讲,隔夜的食物对身体健康都会造成一定的损害,建议不要食用。

现在生活条件都变好了,但是还有许多的朋友为了节省把吃剩的食物存放在冰箱或阴凉的地方第二天接着食用。但是,隔夜食物有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;

二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致癌风险。

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