萝卜,是十字花科草本植物菜菔的根。萝卜呈细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色,整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,营养价值很高,具有清热化痰、消食通便、减肥强体、降脂平压等功效。
1、清热化痰 萝卜性寒味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
2、消食通便 萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动,促进消化,有助于排便。
3、减肥强体 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。还能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力。
4、避免维生素缺乏 萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B及一定数量的矿物质、微量元素(如钙、磷、铁等),可避免维生素缺乏,预防贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病的发生。
5、降脂平压 萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,水多味甜、微辣,且热量较低,膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。