胆囊结石饮食禁忌是什么
2020-03-132182
陆宏伟主任医师

三甲 西安交通大学第二附属医院 外科

由于胆囊结石主要是胆固醇与胆汁酸,卵磷脂比例失调所造成的,因此对于胆囊结石的患者应当避免饮酒和进食高胆固醇食物,这些食物包括动物内脏,肥肉,鱼油,鱼卵,虾籽,蛋黄,蟹黄,鱿鱼,墨鱼,黄油,奶油,火腿,煎炸以及西式快餐类食品包括披萨,汉堡,热狗,薯条等。

同时在烹制食品时避免选用含有饱和脂肪酸的动物油脂,棕榈油等。

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