血糖高可以吃芋头吗
2020-02-0713498
侯为开主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 内分泌科

芋头这种食物是纯淀粉食物,跟土豆、地瓜这些食物差不多,主要成分是淀粉、碳水化合物,如果当蔬菜吃,不推荐糖尿病患者食用。

如果糖尿病患者把它替代为主食,按规定主食量,不超过主食量,等份替换到主食即可,但作为蔬菜碳水化合物比例太高,会让血糖升高。

所以在选择这种根茎类食物时,我们强烈推荐南瓜、红薯这样碳水化合物比较高的根茎类食物,因为南瓜、红薯里面含有丰富胡萝卜素、纤维素,对糖尿病患者的血管有保护作用,对血糖升高有延缓作用。

所以尽量不要选择芋头这种食物作为糖尿病患者的蔬菜品种。

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