乳铁蛋白粉可以调节体内的铁的代谢，促进铁的吸收。如铁蛋白会提高肠细胞对铁的生物利用率并稳定还原状态的铁离子，减少铁离子对胃肠道的刺激作用，具有抗微生物的功效。

乳铁蛋白的诸多生物学功能当中，抗微生物活性最引人注目，具有不同程度的抑制和杀伤细菌的作用，另外具有抗病毒的作用，主要通过与病毒或宿主细胞两者的表面蛋白结合。

在病毒吸附和入侵的过程当中，发挥抗病毒的作用，具有抗肿瘤抗氧化以及参与免疫调节和抗感染的作用。