醋蛋液有哪些功效与作用?
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陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

醋蛋液就是将洗干净的鸡蛋浸泡在醋中的一种食疗方法,在民间比较盛行。

醋蛋液中的醋最好采用不低于两年的米醋,浸泡时间2-4天。醋蛋液泡好之后可与白开水蜂蜜一起食用。醋蛋液可以促消化,专治食欲不振的症状。

由于胃溃疡或十二指肠溃疡患者胃中的胃液浓度较高,如果再食用醋蛋液,会增加胃液酸度,加重病情,所以有胃溃疡或十二指肠溃疡的患者不宜食用。

另外儿童的胃壁较薄,醋蛋液中酸度较强,过多食用会伤胃,所以儿童不宜食用。

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