高胆固醇食物一般有哪些
2020-02-282760
陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

胆固醇属于环戊烷多氢菲的衍生物,又被称胆甾醇。而生活中常见的高胆固醇类食物常见的有:冰激凌、鸡蛋、牛排、汉堡以及蛋糕等。

不过,胆固醇主要源于人体自身合成,通过食物补充胆固醇并不多见。比如体重为70kg左右的成年人体内胆固醇含量一般在140g左右,每日仅需1g,有4/5胆固醇可以通过人体正常代谢产生,而仅有1/5的胆固醇从食物中补充。

成年人平均每天从食物中摄取200mg胆固醇即可满足身体需要。不过胆固醇的吸收率比较低,仅有30%左右,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率还会持续性下降。

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