桃胶是营养价值非常高的食物，具有清热解毒，清除体内垃圾的效果。另外桃胶还富含丰富丰富的胶原蛋白，能够保护胃肠道，促进胃肠道的蠕动，解除便秘的症状，除了医用价值还有美容作用，桃胶具有美容养颜、祛除色斑的作用。桃胶食用起来非常简单，将桃胶和冰糖放在大盆里浸泡两个小时以上，在浸泡过程中需要换水，然后将其放在高压锅里煮。

桃胶有调节菌群、润肠通便的功效。桃胶具有充足的水溶性纤维，能够作为很好的中药食材，适当的食用能够吸收肠道内的水分，使大便软化从而排便通畅。桃胶含有葡萄糖苷酶，是一种可利用的水溶性膳食纤维，还有代谢血脂的作用，能够调节肠道内的菌群，避免重金属的污染。

吃桃胶的禁忌：1、身体怕寒的人不适合使用，桃胶属于凉性，身体怕寒的人不适合使用。桃胶对于女性来说具有非常好的美容养颜、滋养皮肤的效果。而体质寒的女性如果想服用，可以先调理好自己的身体后再进行服用。2、怀孕的宝妈不适合吃。桃胶中含有一种树脂，对于宝宝来说很难消化。虽然少量的摄入桃胶可以允许，但如食用多了对孕妇腹中的宝宝发育会有影响。3、小孩子不能过多地使用。小孩子不要过多地食用桃胶，因为在幼儿期这一时期小孩子器官发育并没有完善，身体对于食物的消化、吸收能力都比较有限。桃胶中的树脂成分不适合小孩子的吸收，所以小孩子不能多吃。4、消化不良的人不能吃桃胶。对于一些患有消化系统疾病的人不适合吃桃胶。因为桃胶中的营养物质无法被消化，这个时候可能会加剧营养不良的情况。

桃胶属于透明的固体天然树脂，颜色浅黄，是从桃树树皮中分泌而来的物质，在夏秋季节可以收集到，桃胶有很多功效，它的成分与阿拉伯树胶相似，味道甘苦、平，虽然在平时生活中不是经常使用到，但是桃胶却是比较好的保健养生的食材中药。在使用桃胶后可以起到清热止渴和缓解压力、养颜抗衰老以及润肠通便等多种功效。特别是对于治疗患者的石淋、血淋、痢疾等疾病效果很明显，而且桃胶的美颜功效可以与燕窝不分上下，女性常食用可以达到嫩肤养颜的作用。

桃胶其实就是从桃树上分泌出来的一种树脂桃胶，又被称之为桃花泪、桃树胶等。桃胶其实是植物的一种自然分泌的产物。如果是干的讨教的话，是呈现结晶状的，用手摸起来非常硬，看着有点像琥珀。桃胶的水溶性非常好，而且粘度也比较好，用清水泡10个多小时之后，糖浆就会开始变软了。糖浆具有清血降脂、抗皱的作用。桃胶的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和脂肪，桃胶可以跟其他食物一块吃，制作成粥就可以直接喝了。

治疗糖尿病的偏方主要有以下几种：1.将西瓜皮15克、冬瓜皮15克、天花粉12克加水煎煮，每日半杯，清热燥湿，利湿，用于治疗糖尿病口渴、尿浊。2.糯米爆米花50克，桑白皮50克，水煎一日两次，清热补中益气。用于治疗糖尿病引起的烦躁和不适。3.将嫩竹笋去皮，切成长方形片。把它们浸泡在酱油里，然后拿出来。将植物油放入锅中，加热。把竹笋煎成金黄色。可用于治疗糖尿病，具有益气清热的功效。4.将15-20克桃胶和30-60克玉米须一起用水煎煮。每天服用两次，具有平肝清热、利水除湿、活血益气的功效，可用于治疗糖尿病。5.将山药洗净，蒸熟，饭前吃一次，每天吃两次，用于治疗糖尿病口渴、尿量过多和饥饿的症状。6.杜仲和桑叶可以一起干燥，干燥后混合在一起，放在茶杯里，用开水冲泡，口服，每天饮用，可用于治疗糖尿病。另外，苦瓜、黄芪对降血糖也有帮助。

在现实生活中很多食物都不缺乏胶原蛋白，比如常见的食物有：猪手、猪骨、猪皮、鱼皮、蹄筋、银耳、桃胶，这样的食物中都含有丰富的胶原蛋白。但现在很多人补充胶原蛋白的目的，就是为了起到美容抗衰老效果，但在食用这些食物时，也一定要注意量力而行，不然有可能对身体造成极大伤害。