哪些人不宜食用牛肝 牛肝的食用注意事项
2020-10-20537
陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

  牛肉大家都是喜欢吃的,而且营养价值也会比较高。牛肝是牛的肝脏,营养和功效也是比较不错,具有养肝明目的效果。很多人都会选择吃牛肝,因为对眼睛好,不过吃牛肝也是有一定禁忌的,只有掌握了牛肝的使用注意事项,才能更好的去运用牛肝的优点,那么哪些人不能吃牛肝呢?下面来介绍一下。

  1、牛肝味甘、性平,具有补血养肝明目的作用,颜色和质地与猪肝接近,但是将牛肝做菜之后,口感会绞猪肝稍硬一些,因为牛肝中含有丰富的维生素、铁、锌等微量元素,如果自身有缺铁性贫血、性功能低下等症,可以多吃一些牛肝,有一定的治疗效果。

  2、牛肝并非人人都可以使用,如果自身有高胆固醇血症、高血压和冠心病,尽量还是不要使用,牛肝比较适合那些血虚萎黄、虚劳赢瘦、视力减退、夜盲症等患者。

虽然牛肝的作用比较强大,但是牛肝的胆固醇含量也是比较高的,吃牛肝不能吃的太多。

  3、在吃牛肝的时候一定要注意,尽量不要与富含维生素C的食物搭配,牛肝含铜、铁离子,容易使维生素C氧化,成为脱氢抗坏血酸,失去了原有的功能。

牛肝不易与鲇鱼、鳗鱼、鲍鱼同时时用,容易让患者产生不适的症状。会尽量要注意牛肝的使用方法。

  综上所述,关于牛肝方面的禁忌就为大家介绍到这里,牛肝的营养非常的丰富,但并非是人人都可以使用,有些人不能吃牛肝,可以选择其他的食物来代替,牛肝的制作方法比较多,可以将牛肝炒着吃或蒸着吃。

因为牛肝对眼睛是有一定好处的,吃牛肝的同时要注意生活和饮食方面的护理。

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哪些人不容易被新冠病毒感染?哪些人又是病毒感染的高危人群?

一、不容易被新冠病毒感染的人:1.经常运动的人:运动能提高身体免疫力,经常保持运动的人体质一般都较好,身体免疫力较高,平时也很少生病,病毒、细菌等病原微生物自然也很难感染这一类人。2.营养均衡,饮食健康的人:要想提高身体的免疫力,营养也是必不可少的因素。人身体内有一种物质叫球蛋白,与人体免疫力有密切的关系,球蛋白维持在正常水平人体才具有较好的免疫力,但需要健康的饮食和均衡的营养素。如果饮食不健康,营养不均衡,就容易出现胃肠道功能紊乱,甚至发生胃肠道疾病,扰乱机体新陈代谢,难免会导致身体免疫力下降。3.生活自律的人:不抽烟、不酗酒,规律作息,不熬夜,平时注重个人卫生,勤洗手的人。在清洁干净的环境中新冠病毒的很难存活的,所以这一类人也不易被病毒感染。二、哪些人容易被病毒感染?1.老年人:从目前的确诊病例和死亡病例来看,老年人占了大多数。因为老年人身体各方面机能下降,免疫力也较低,所以新冠病毒非常容易找上这一类人群,而且一旦被感染症状都较重。2.有基础疾病的人:有糖尿病、冠心病、恶性肿瘤或其他免疫抑制性疾病,或正在服用免疫抑制剂的人群,其身体免疫力也会受到抑制,也是很容易被病毒感染。3.肥胖的人:肥胖的人往往缺乏运动,且可能还合并有高血压、糖尿病等基础疾病,这部分人体质较差,也容易受到病毒感染。4.不良生活习惯的人:熬夜、抽烟等不良生活习惯都对身体造成严重损害,造成身体免疫力下降。